Alterssichtigkeit entsteht durch den natürlichen Alterungsprozess der Augenlinse. Die Augenlinse wird steif und kann sich nicht mehr auf die Nähe scharfstellen. Erste Symptome zeigen sich meist ab dem 40. Lebensjahr und betreffen fast alle Menschen. Mit Hilfe moderner Multifokallinsen-Implantate lässt sich die Alterssichtigkeit korrigieren, so dass brillenfreies Sehen dauerhaft möglich ist. Professor Michael C. Knorz, Gründer und ärztlicher Leiter des FreeVis LASIK Zentrum Universitätsklinikum Mannheim, implantiert diese Linsen seit über zwanzig Jahren erfolgreich und wurde jetzt in der FOCUS-Ärzteliste 2022 erneut zum Top-Experten im Bereich Refraktive Chirurgie und Katarakt gewählt. Hier stellt er sich unseren Fragen:Wann kommt die Multifokallinsen-Implantation zum Einsatz und was ist ihr Ziel?Professor Knorz: Die implantierbaren multifokalen Kunstlinsen dienen dem gleichzeitigen Ausgleich der Alterssichtigkeit und der Kurzsichtigkeit beziehungsweise Weitsichtigkeit. Ihr Ziel ist die Unabhängigkeit von einer Leseoder Gleitsichtbrille beziehungsweise von Kontaktlinsen. Die Multifokallinse ist eine erstklassige Methode, um eine Fehlsichtigkeit zu behandeln und damit Patienten zu helfen, auf alle Entfernungen ohne Brille gut sehen zu können. Klinische Studien belegen, dass weit über 90 Prozent aller Patienten, die beidseitig Multifokallinsen erhielten, nach der Linsenoperation keine Brille mehr benötigen.Multifokallinsen werden von Ihnen seit nunmehr über zwei Jahrzehnten erfolgreich eingesetzt. Ab welchem Alter ist diese Behandlung für die Patienten sinnvoll?Knorz: Ab 50 aufwärts haben fast alle von uns die Fähigkeit, ohne Brille lesen zu können, verloren. Dies ist eine Folge der Alterssichtigkeit. Unsere Patienten können mit Hilfe der multifokalen Kunstlinsen sowohl in der Ferne als auch in der Nähe und in mittleren Entfernungen scharf sehen, und zwar ohne von einer Brille abhängig zu sein.Wie funktioniert eine Multifokallinse?Knorz: Eine multifokale Linse teilt das Licht in mehrere Brennpunkte und ermöglicht so ein scharfes Sehen in unterschiedliche Entfernungen, das heißt in die Nähe, die Ferne sowie im Zwischenbereich.Wie sicher ist der Eingriff?Knorz: Beim refraktiven Linsenaustausch wird die körpereigene, natürliche Linse, die aufgrund der Alterung steif und leicht getrübt ist, entfernt und durch eine multifokale Kunstlinse ersetzt. Der Austausch der Augenlinse gegen eine Multifokallinse ist sehr sicher und basiert auf erprobten Techniken, die seit Jahrzehnten schon bei der Behandlung des Grauen Stars, also der fortgeschrittenen Trübung der Augenlinse, angewendet werden. Wir verwenden zusätzlich einen modernen Femtosekundenlaser, der viele Operationsschritte, die der Operateur sonst von Hand ausführen müsste, deutlich präziser unter Überwachung des Operateurs ausführt. Mit seinen präzisen Laserschnitten bietet dieser Laser gegenüber der manuellen Technik den Vorteil, dass die Kunstlinse exakter positioniert werden kann. Der ambulante Eingriff ist in lokaler Tropfbetäubung ist schmerzfrei dauert lediglich 15 bis 20 Minuten. Bereits am Tag nach der Operation ist das Sehvermögen in der Regel sehr gut, die endgültige Stabilität wird nach circa acht bis 12 Wochen erreicht.  

Arthrose ist keine Lappalie. Die Schmerzen und Bewegungseinschränkungen in den betroffenen Gelenken schmälern die Lebensqualität der Patienten oft enorm. Umso wichtiger ist es, frühzeitig entgegenzuwirken. Dabei hilft ein Blick auf die Risikofaktoren. So begünstigen Achsabweichungen der Beine, beispielsweise sogenannte O-Beine, massiv die Entstehung von Arthrose in den Kniegelenken. Besonders hoch ist die Gefahr im Zusammenspiel mit Übergewicht, wie eine Studie der Universität des Saarlandes ergeben hat. Weil sich der Druck nicht gleichmäßig in den Gelenken verteilt, werden an hochbelasteten Stellen Knorpel und Knochen intensiver als an anderen Stellen abgebaut. 

Gemütlich auf dem Sofa faulenzen, Chips und Schokolade futtern und dabei TV oder Streaming-Dienste gucken, bis die Augen zufallen. So sehen bei vielen Menschen die Feierabende und Wochenenden aus. Gesund ist das nicht – das gilt besonders für Arthrose-Patienten. Denn regelmäßige Bewegung und bewusste Ernährung sind gerade bei Gelenkverschleiß sehr wichtig. Höchste Zeit für einen Neuanfang, um schnell wieder in Form zu kommen.

Bewegung gilt zu Recht als eine der Hauptsäulen der Gesundheit. Sie ist nicht nur förderlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Depressionen, sondern ebenso im Kampf gegen Arthrose. Allerdings eignet sich gerade für Senioren nicht mehr jede Sportart uneingeschränkt. Denn mit dem Alter lässt die Leistungsfähigkeit nach, nicht selten gibt es körperliche Beschwerden, die berücksichtigt werden müssen. Das betrifft besonders Menschen mit Gelenkproblemen. So sind etwa die Ballsportarten mit ihren hohen Belastungsspitzen hier eher ungünstig. Auch von Skifahren oder Kampfsport wird meist abgeraten.

Haben Sie gelenknahe Schmerzen, Sehnenprobleme, Verspannungen oder Rückenschmerzen?In der orthopädischen Facharztpraxis Dr. med. Guido Pape werden Schmerzen des Bewegungsapparates mit der fokussierten Stoßwellentherapie (ESWT) sowie der modernen Triggerpunkt-Stoßwellentherapie (TPST) auf schonende und effektive Art behandelt.Viele Schmerzen des Bewegungsapparates lassen sich auf krankhafte Veränderungen der knochennahen Sehnenansätze oder der Muskulatur zurückführen. Der Tennisarm, die Kalkschulter oder der Fersensporn sind bekannte Beispiele. Noch häufiger sind Rückenschmerzen bedingt durch Verspannungen oder aktivierte Triggerpunkte. Als herkömmliche Therapie kommen in der Regel Schmerztabletten zum Einsatz, welche oftmals schlecht verträglich sind und beim Dauereinsatz mit Nebenwirkungen verbunden sind, sowie körperliche Schonung, Massage und Wärme. In vielen Fällen bleiben die Schmerzen und drohen chronisch zu werden. Dr. Guido Pape hat sich in seiner Praxis für Orthopädie und Unfallchirurgie in Mannheim Seckenheim auf solche Fälle spezialisiert. Am Anfang steht eine gründliche Untersuchung unter Einbeziehung der funktionellen Muskel-Glieder-Kette.

Mitten im Bein sitzt der Schwerstarbeiter unter den Gelenken: das Knie. Rund eine Million Mal muss es sich im Jahr strecken und beugen. Keines unserer Gelenke ist größer, keines komplizierter gebaut. Dank Knorpelmasse und Gelenkflüssigkeit läuft es wie geschmiert – wenn es denn läuft. Für viele Betroffene ist jedoch genau das Laufen eine Qual, weil ihre Knie regelmäßig schmerzen.Wenn Physiotherapie und Schmerzmittel dann nicht mehr ausreichen, wird häufig zu einem künstlichen Gelenk geraten. Doch so weit muss es nicht kommen.Ein probates Mittel, um eine drohende OP zu umgehen, können vom Arzt verabreichte Injektionen mit Hyaluronsäure sein. Die Schmerzen lassen nach, Bewegung wird wieder möglich. Das ist wichtig, denn Experten raten selbst bei bestehender Arthrose zu körperlicher Aktivität – wenn die Gelenke kaum belastet werden.

Wenn es um das Thema Gelenkverschleiß geht, spielen meist Hüfte oder Knie die Hauptrolle. Tatsächlich sind aber auch die Schultern oder Hände oft vielen Belastungen ausgesetzt. Diese können in handwerklichen Berufen wie Friseur, Maler oder Kassierer und durch intensive Computerarbeit entstehen sowie durch bestimmte Sportarten, zum Beispiel Tennis, Golf und Handball. Und so sind laut Robert Koch-Institut neben Hüfte und Knie besonders die Schultern und Finger oder aber die Wirbelsäule häufig von Arthrose betroffen. Nicht selten leiden sogar mehrere Gelenke gleichzeitig unter dem Knorpelverschleiß. 

Aus Angst vor Corona haben viele Senioren während der Pandemie wichtige Vorsorgetermine, Gesundheits-Check-ups und Zahnarztbesuche vernachlässigt. Ein Trend, der vielen Ärzten und Krankenkassen Sorgen macht. Denn die Untersuchungen dienen dazu, körperliche Veränderungen oder Krankheiten so früh wie möglich zu erkennen und die Heilungschancen zu erhöhen.Wer im Ruhestand fit bleiben und ein selbstbestimmtes Leben führen will, sollte deshalb regelmäßig diese Vorsorgeangebote wahrnehmen. Viele Krankenkassen übernehmen dafür nicht nur die vollständigen Kosten, sie belohnen die Versicherten auch mit der Teilnahme an einem Bonusprogramm. Bei einem Gespräch mit der eigenen Krankenkasse finden Senioren heraus, welche Prämien es gibt. 

Jeder zweite Mensch in Deutschland erkrankt nach Angaben des Robert Koch-Instituts (RKI) im Laufe seines Lebens an Krebs. Rechtzeitig erkannt, gibt es dank moderner Medizin bei vielen Erkrankungen in fast jedem Stadium sehr gute Behandlungsmöglichkeiten und die Aussicht auf Heilung. Für die Betroffenen bedeutet dies allerdings auch, dass ihr Leben nach der Diagnose von Untersuchungen und Behandlungen bestimmt wird. Arbeiten und Geld verdienen ist für einen längeren Zeitraum nicht mehr möglich, das Krankengeld der gesetzlichen Krankenversicherung kann das bisherige Einkommen nicht ausgleichen. Und nicht alle Maßnahmen zur Genesung werden von der Krankenkasse getragen. 

Rauchen kann Lebensjahre kosten. Männer, die täglich zehn Zigaretten rauchen, verlieren durchschnittlich 9,4 Jahre Lebenszeit, bei Frauen sind es 7,3 Jahre. Viele Raucher möchten gerne aufhören, schaffen es aber nicht. Doch mit der richtigen Technik kann der Rauchstopp gelingen, sagt Prof. Felix Herth, Lungenfacharzt an der Thoraxklinik im Uniklinikum Heidelberg.Dass Rauchen ungesund ist und speziell Herz und Lunge schädigen kann, ist allgemein bekannt. 90 Prozent der Fälle von Lungenkrebs sind auf Tabakkonsum zurückzuführen. Warum gibt es trotzdem weiterhin so viele Raucher? Prof. Herth erklärt, was dahintersteckt: „Sie ziehen an der Zigarette, und sieben Sekunden später wirkt das Nikotin und gibt Ihnen diesen Kick, dieses Glücksgefühl. Wenn man an der Zigarette hängt, hat man eine Sucht, eine psychische Abhängigkeit: Man braucht diesen Stoff, man braucht das Nikotin.“

„Du schnarchst!“ – ein Satz, den viele Menschen von ihrem Partner kennen. Und auch Sandra G. gab nicht viel darauf. „Selbst als mein Mann mir mitteilte, dass er sich sorgt, weil ich in jeder Nacht Atemaussetzer habe, nahm ich das nicht ernst“, berichtet die 49-Jährige. „Wäre das schlimm gewesen, hätte ich doch selbst etwas bemerkt, glaubte ich.“Erst als eine Kollegin ihr auf einem Wochenendausflug ebenfalls mitteilte, dass ihr Schnarchen und ihre Atemaussetzer besorgniserregend seien, vereinbarte sie einen Termin bei einem Lungenspezialisten.Im Anschluss an den Praxisbesuch bekam ich ein Gerät mit nach Hause, das ich in der Nacht tragen musste. Es dauerte zwei Tage, bis die Auswertung vorlag. Statt einen Termin mit mir zu vereinbaren, rief die Praxis an und teilte mir mit, dass ich sofort vorbeikommen und mir eine CPAP- Maske abholen solle“, erinnert sich Sandra G. Ihr behandelnder Arzt hatte ein obstruktives Schlafapnoe-Syndrom diagnostiziert. Bei dieser Verengung der oberen Atemwege sendet das Gehirn zwar die Befehle zum Luftholen an die zuständigen Muskeln, jedoch reicht ihre Kraft nicht, um die verengten Atemwege offen zu halten. In der Folge kommt es zu einer unter Umständen lebensgefährlichen Atempause.

Diagnose Tumor in der Blase: Das ist für Betroffene erst einmal ein Schock. Sie müssen ihre Ängste verarbeiten und sich natürlich mit den Therapieoptionen auseinandersetzen. Die gute Nachricht ist, dass rund 75 Prozent der Tumoren oberflächlich und noch nicht in den Blasenmuskel eingewachsen sind. Außerdem werden die meisten bereits im Frühstadium entdeckt. Bei Blut im Urin, häufigem Harndrang und Unterleibsschmerzen ist es ratsam, das von einem Arzt abklären zu lassen.

Medizin: Unsere Experten haben sich Gedanken gemacht. Passend zu ihrem jeweiligen Spezialgebiet tragen sie gebündelt und in kurzer Form ihre Fachkenntnisse zusammen – auf den Punkt, verständlich, übersichtlich. So gibt es auf dieser Seite alltagsnahe Vorschläge zu verschiedenen Themen.

Corona hat allen einmal mehr vor Augen geführt, wie wichtig unsere Gesundheit ist. Allerdings zeigte sich im Laufe der Pandemie, dass nicht jeder gleichermaßen gefährdet ist, an der Virus-Infektion zu erkranken. Wissenschaftler und Ärzte haben einen engen Zusammenhang zwischen Covid-19-Infektionen und Vorerkrankungen festgestellt. Wie das Robert-Koch-Institut bestätigt, wurde nicht nur das Alter als Risikofaktor für schwere oder gar tödliche Verläufe identifiziert – auch eine Reihe von Zivilisationskrankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Atemwegsprobleme, Adipositas, Nieren- und Leberkrankheiten sowie Krebserkrankungen können das Risiko erhöhen. Denn häufig gehen sie mit einem geschwächten Immunsystem einher.

In der Orthopädischen Gemeinschaftspraxis in Mannheim, M 7, haben sich drei Experten zusammengeschlossen, um ihren Patienten eine orthopädische Versorgung auf höchstem Niveau zu bieten. Zum Behandlungsspektrum gehören:• Moderne Arthrosetherapie (ACP)• Rückenschmerzbehandlungen• Wirbelsäulenvermessungen• Stoßwellentherapie (Tennisellenbogen, Fersensporn und Kalkschulter)• Magnetfeldbehandlung• Sportmedizin• Schmerztherapie• Arthroskopische Gelenkbehandlung• Hand- und Fußchirurgie 

Das Leben vom ersten bis zum letzten Atemzug einfach nur sorgenfrei genießen – das ist vermutlich der Traum aller Menschen. Doch Faktoren wie Alter oder Krankheit können die Lebensumstände teilweise dramatisch verändern. Wichtig ist es dann, gut informiert und vorbereitet zu sein. Dies gilt sowohl für die Betroffenen als auch für ihre Angehörigen. Denn Pflege ist ein wichtiges Thema in unserer Gesellschaft, das neben Mitgefühl, Empathie und Pflegebereitschaft auch ganz viel Information und Unterstützung in der praktischen Umsetzung verlangt.

Jeder Mensch zeichnet sich durch seine eigene Körperform, seine eigene Körperhaltung und seinen eigenen Bewegungsablauf aus. Es ist sehr wichtig, jedem Menschen eine individuelle passende Schlaf-Lösung zu bieten.

Betreuung zu Hause, ganz individuell – das macht 1A PflegeMAX 24h so besonders. Für 1A PflegeMAX 24h hat Ihr Wohlbefinden oberste Priorität. Die engagierten Betreuungskräfte versorgen Sie ganzheitlich und möchten, dass Sie sich rundum gut aufgehoben fühlen – abgestimmt auf Ihre ganz individuellen Bedürfnisse. Dazu zählen neben den regelmäßigen Pflegevisiten durch examinierte Pflegefachkräfte auch die Beratung bei der richtigen Einschätzung des Pflegegrades oder Begleitung bei der MDK-Begutachtung. Außerdem werden Sie und Ihre Angehörigen in der Organisation von benötigten Pflegehilfsmitteln unterstützt. Als eingetragener deutscher Pflegedienst, kann 1A PflegeMAX 24h direkt mit Ihrer Pflegekasse abrechnen und ihnen, die oft schwierigen Gespräche, abnehmen.

Wenn es um die Pflege geht, benötigt man starke Partner an seiner Seite, um diese wichtige Aufgabe stemmen zu können. Das 5. Mannheimer Pflegeforum zeigt am 30. Oktober die vielfältigen Facetten der Pflege und präsentiert starke Partner rund um dieses wichtige Thema. Ein wichtiger Partner des Pflegeforums ist in diesem Jahr die BBT-Häuser Mannheim mit dem Theresienkrankenhaus und dem Diako Mannheim.

Wo erhalte ich Unterstützung, wenn ich Fragen rund um die Pflege eines Angehörigen habe? Wie kann ich das Haus meiner Eltern bestmöglich nachrüsten, um ihnen einen komfortablen Lebensabend in den eigenen vier Wänden zu ermöglichen? Und welche Versicherungen zahlen sich für mich wirklich aus? Fragen wie diese stellen sich viele Menschen, wenn sie plötzlich in die Situation geraten, eine ihnen nahe stehende Person pflegen oder unterstützen zu müssen oder gar selbst aufgrund von Alter oder Krankheit zum Pflegefall werden. Doch wenn es erstmal zum Ernstfall gekommen ist, müssen Entscheidungen zügig getroffen werden, und guter Rat ist teuer.

Wenn Halsschmerzen oder ein gebrochener Arm plagen, sind dies Beschwerden, über die die meisten Menschen auch öffentlich sprechen. Es gibt jedoch auch gesundheitliche Herausforderungen, bei denen sich viele nicht wagen, diese anzusprechen oder sogar Scham empfinden, darüber zu reden. Wer beispielsweise Veränderungen in der Brust oder den Genitalien feststellt, sollte nicht zögern, einen Arzt aufzusuchen. Dabei ist es nicht nur wichtig, solche Ängste oder Beschwerden frühzeitig und richtig behandeln zu lassen, sondern auch, seine Sorgen und Ängste mit anderen zu teilen – denn der Austausch kann ebenfalls helfen.        

Rückenschmerzen zählen zu den häufigsten, kostenintensivsten und medizinisch ungelösten Problemen in Deutschland. Die beste Behandlung von Rückenproblemen ist die Prävention – und dabei spielt die Matratze eine wichtige Rolle.  Ein Interview mit Heinrich Ellermann, langjähriger Leiter Physikalische Therapie eines Krankenhauses. Herr Ellermann, in Ihren 45 Berufsjahren haben Sie unzählige Fälle von Rückenbeschwerden behandelt. Welche Rolle spielt die Matratze und welche ist geeignet? H. Ellermann: Schlaf dient der Erholung der Gelenke und Entspannung der Muskulatur. Folgender Test fand statt: Matratzen in verschiedenen Qualitätsstufen, ein Wasserbett und die Luftlagerung wurden mit derselben Testperson über eine Ruhe-Schlafzeit von 6 Stunden getestet. Die Unterschiede waren sehr groß. Auf dem Luft-Schlafsystem war die nächtliche Ruhe ungestört, die Testperson fand schnell die optimale Liegeposition und hatte einen ruhigen Schlaf. 

Unser Ziel ist, dass unsere Kunden und ihre Gäste rundum zufrieden sind. Dabei sorgen unsere Mitarbeiter von Anfang an für eine stressfreie Vorbereitung, individuelle Beratung und Planungssicherheit. Wir halten dem Gastgeber den Rücken frei, der sich voll und ganz seinen Gästen widmen kann“, Jürgen Straub, Geschäftsführer und Inhaber von Straub Catering Artists in Speyer, will nichts dem Zufall überlassen und unterstreicht: „Vom ersten Kennenlernen bis zum Veranstaltungsende sind wir als persönlicher Ansprechpartner mit Kompetenz und Engagement für unseren Kunden da.“ Das Unternehmen, das in den 1950er Jahren als Metzgerei in Dudenhofen gegründet wurde, sich stets neuen Herausforderungen gestellt hat und bis heute seine eigene Erfolgsgeschichte schreibt, versteht sich auf Feste und Veranstaltungen für Firmenfeiern und private Anlässe wie Hochzeiten, Taufen, Geburtstage, Jubiläen und alle anderen denkbaren Feiern. Neben dem Catering – sogar ein Drei-Gang-Menü ist möglich – und Partyservice stehen auch Räume für bis zu 200 Personen zur Verfügung. Alle Raum-Varianten sind mit modernster Technik ausgestattet, so dass auch Tagungen und Produktpräsentationen an den unterschiedlichen Locations in der Metropolregion Rhein-Neckar möglich sind.   

Seit 18 Jahren führt Familie Keller das Weinrestaurant mit Herzenslust und Freude – das bemerkt der Gast sofort beim Betreten. Als Treffpunkt für Freunde der regionalen, bürgerlichen Küche verwöhnt die Mannschaft rund um Vera, Knuss, Thies und Ellen Keller ihre Gäste mit allerlei Hausspezialitäten. Besonders die sauren Nierchen mit Spätzle sowie das frisch zubereitete Tatar zum Selbstanmachen sind der Renner. Im urgemütlichen Restaurant stehen den Gästen zudem 30 offene Weine aus namhaften Weingütern zur Auswahl.Ganzjährig gibt es außerdem wechselnde Spezialitätenwochen wie die Ochsenwochen im September oder die Wildwochen im Oktober, die das Angebot abrunden. Wer einen unvergesslichen Abend bei rustikalen Hochgenüssen, perfekt abgerundet mit dem passenden Wein oder einem frisch gezapften kühlen Bier, verbringen möchte, ist im Keller’s im Herzen der Quadratestadt direkt am Herschelplatz also bestens aufgehoben.Montag ist Ruhetag. Dienstag bis Donnerstag ist von 16:00 Uhr bis 24:00 Uhr, Freitag, Samstag und Sonntag jeweils von 11:30 Uhr bis 24:00 Uhr geöffnet. Warme Küche gibt es durchgehend bis 21:45 Uhr. cf/pr

Die Auswahl an Obstprodukten ist bei Werner Volk vom Feinsten. Doch nicht nur das, er hat auch den „richtigen Riecher“. Sagenhafte 35 Medaillen holte er sich bei der diesjährigen Prämierung seiner Obstbrände. Werner Volk verfügt über viel Fachwissen und entsprechende Aus- und Fortbildungen. Das Obst stammt zu fast 100 Prozent aus eigenem Anbau. Neben den Bränden aus vollreifen Früchten bekommen die Kunden beim Obsthof Volk natürlich eine reiche Auswahl an Obst, Säften, Weinen aus eigenem An- und Ausbau, Liköre, frisches Gemüse der Saison wie Kartoffeln und nun auch bald leckere Nüsse. Neu im Angebot: der Bergsträßer Gin. Marmeladen, Gelees, Apfelchips, Dosenwurst, Nudeln und Mehl runden die Auswahl ab. Geöffnet ist Montag bis Freitag von 9 bis 12 Uhr und von 15 bis 18.30 Uhr sowie samstags zwischen 9 und 14 Uhr. Gerne können Kunden die Produkte – mit Ausnahme des frischen Obsts und Gemüses – auch telefonisch oder per E-Mail bestellen, wirbt Familie Volk für ihre Waren und spricht damit auch Kunden an, die etwas weiter entfernt wohnen. Flaschen versendet die Familie im praktischen sechser, zwölfer oder 18er-Karton. cf/pr

In Viernheim unweit des Ortskerns liegt das schöne Restaurant Götz & Baum – im Scheunenhof. Nach dem Motto „Kein Genuss ist vorübergehend, der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend“ von Johann Wolfgang von Goethe startet das Restaurant in die Herbstsaison. Das Götz & Baum-Restaurant ist mittlerweile eine etablierte kulinarische Adresse in Viernheim geworden. Die Geschäftsinhaber Alexander Baum und Stefan Götz haben hier ganze Arbeit geleistet und mit Küchenchef Hermann Löber einen Ort geschaffen, an dem man die Leidenschaft zum Beruf fühlen und schmecken kann. Im Spätjahr bietet das Restaurant den Gästen getreu dem Konzept passende saisonale Speisen wie Wildspezialitäten, Schmorgerichte und alles rund um den Kürbis. Die Gäste können sich in gemütlichem Ambiente bei gutem Essen und ausgesuchten Weinen verwöhnen lassen und den vom Restaurant gebotenen Service genießen. Um rechtzeitige Reservierung wird gebeten. Am Montag ist Ruhetag. Die weiteren Öffnungszeiten sind täglich von 17.30 bis 22 Uhr. Am Donnerstag und Freitag hat das Restaurant von 12 bis 14 Uhr sowie am Sonntag von 11.30 bis 14 Uhr und nun auch von 17 bis 22 Uhr geöffnet. Für Feierlichkeiten jeder Art steht das Team gerne zur Verfügung, auch außerhalb der Öffnungszeiten. An Silvester wird ein tolles Fünf-Gang Menü angeboten, das gegen 22.30 Uhr beendet wird, damit alle pünktlich zu Hause anstoßen können. pr

Unglaublich leckere, frisch zubereitete Speisen hausmacher Art“, ist nur eine von vielen positiven Bewertungen, die die Zwickerstube von ihren Gästen bekommt. Das Restaurant hat sich in Mannheim einen Namen gemacht, ist beliebt und wird auch für seine tolle Atmosphäre und den hervorragenden Service geschätzt. Die umfangreiche Speisekarte der Zwickerstube bietet jedem Gast das passende Gericht. Auf Tafeln gibt es dazu zusätzlich und täglich wechselnde Speisen, unter denen man wählen kann. Es dauert nicht mehr lange, dann kommen die Gänse- und Wildfans auf ihre kulinarischen Kosten: Brust und Keule gibt es mit Klößen und dem mit Zimt angereicherten Rotkraut serviert. Genuss pur vom Feinsten, wissen die Stammgäste der Zwickerstube und haben sich den Termin bereits im Kalender notiert. Alle Speisen werden knackfrisch zube reitet – Convenience gehört damit nicht zum Motto des Gastgebers. Das Lokal bietet Platz für 35 Personen, deshalb sollte man vorher reservieren. Die Gäste dürfen sich auf ein kleines, im besten Sinne bürgerliches und rustikales Restaurant freuen, welches vom Inhaber mit viel Liebe zum Detail geführt wird und sich im Herzen Mannheims befindet. In der Zwickerstube fühlt man sich sofort nach dem Betreten wohl und wie unter Freunden. Geöffnet ist Montag bis Freitag ab 16.30 Uhr. cf/pr

Ist es draußen ungemütlich, freut man sich auf eine heiße Suppe oder einen Eintopf. Diese sind einfach zuzubereiten und lassen sich prima aufwärmen. Außerdem können sie wahre Immunbooster sein. Ob mit Pastinaken, Brokkoli, Sellerie, Ingwer oder roter Beete: Der Gemüsemix in der Suppenküche sorgt dafür, dass unser Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt wird.Mit dem passenden Kochgeschirr ist die Lieblingssuppe schnell gezaubert. Ein Schnellkochdeckel etwa macht aus jedem Topf einen Schnellkochtopf und reduziert die Kochzeit um bis zu 80 Prozent. Schnellkochprogramme sorgen dafür, dass alle Zutaten bei perfekter Temperatur schonend gegart werden. So bleiben Vitamine, Nähr- und Mineralstoffe aus den Lebensmitteln ebenso gut erhalten wie die Aromen.REZEPTTIPP 1: BÜNDNER GERSTENSUPPEZutaten für 4 Personen:1 Zwiebel100 g Karotten100 g Knollensellerie200 g Lauch5 Zweige Majoran50 g Speckwürfel100 g Gerstengraupen750 ml Fleischbrühe100 g Bündner Fleisch200 ml SahneSalz, PfefferZubereitung (mit Schnellkochdeckel oder -topf):Zwiebel, Karotten und Knollensellerie schälen beziehungsweise putzen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Alles mit Majoran, Speckwürfeln, Gerstengraupen und Fleischbrühe im Topf mischen. Topf auf höchster Stufe aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und circa 20 Minuten im Turbo-Bereich kochen. Majoran herausnehmen. Bündner Fleisch in feine Streifen schneiden und mit der Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.REZEPTTIPP 2: ASIATISCHE HÜHNERSUPPEZutaten für 4 Personen:150 g Knollensellerie1 kleines Stück Ingwer300 g Karotten1 Zwiebel300 g Hähnchenbrust2 EL Sojasauce3 Frühlingszwiebeln5 EL Reiswein750 ml GeflügelbrüheSalzgemahlener Szechuan-PfefferZubereitung (mit Schnellkochdeckel oder -topf):Sellerie, Ingwer, Karotten und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit der Sojasauce würzen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Ingwer in den Topf geben, auf höchster Stufe aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Knollensellerie und Karotten hinzugeben und unter Rühren anbraten. Mit Reiswein und Hühnerbrühe ablöschen, die Hähnchenbrust zugeben. Herd auf höchster Stufe aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und circa 10 Minuten garen. Frühlingszwiebeln zugeben, mit Salz und Szechuan-Pfeffer abschmecken. djd/imp   

Bei der NAFA Feinkost in Neuhofen hat man die Auswahl unter vielen Feinkostspezialitäten und damit fällt die Entscheidung sicher nicht einfach. Alleine rund 100 Salatkreationen und andere Leckereien locken und machen hungrig. Der Fokus liegt auf dem hochwertigen Snack- und Bistrobereich, um den der reguläre Salatverkauf 2020 von Alexandra und Bernhard Flößer erweitert wurde. Sie arbeiten hier in der dritten Generation, doch dem Kerngeschäft der hochwertigen Salate blieben sie treu.Der ansprechende, offen gestaltete Bistrobereich lädt Kunden zum Verzehr vor Ort ein. Die Feinkostsalate können beispielsweise auf leckerem Brot oder als Teil einer Frühstücksvariation genossen werden. Ausgefallene Gerichte wie zum Beispiel der Steakburger, ein Lachs frühstück und gesunde Fitnesscups können dort in angenehmer Atmosphäre genossen werden. Ein klassischer Salatteller rundet das Angebot ab. Dazu gibt es frisch zubereitete Kaffeespezialitäten der Rösterei Blank Roast und Weine von pfälzer Winzern. Die Produkte beziehen Alexandra und Bernhard Flößer soweit möglich aus regionalem Anbau. NAFA, das steht ebenfalls für Delikatessen-Erlebniswelten.Fehlt die Zeit persönlich vorbeizukommen, kann man sich über den Online-Shop die Produkte auch nach Hause liefern lassen. cf/pr